Bettane & Desseauve : 17/20 La Revue du Vin de France : 17.5/20 Jancis Robinson : 17.5/20
Champagne Bollinger La Grande Année 2007

Champagne Bollinger La Grande Année 2007

Champagne Bollinger Champagne Bollinger

Nouveau

Champagne Bollinger La Grande Année est la cuvée de prestige de la maison Bollinger, élaborée seulement lorsqu’une vendange atteint un équilibre parfait : c’est l’interprétation par Bollinger d’une année exceptionnelle.

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Champagne Bollinger La Grande Année 2007

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Fiche technique

Type : Champagne
Producteur : Champagne Bollinger
Récompense : La Revue du Vin de France : 17.5/20, Bettane & Desseauve : 17/20, Jancis Robinson : 17.5/20
Couleur : Blanc
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Millésime : 2007
Cépage : 70% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay
Alcool : 12
Contenance : 75 cl
Service : 10-12°C
Accords

Accords

Le foie gras, frais ou poêlé Les poissons grillés ou en sauce, le homard L’agneau rôti ou le veau Le parmesan ou le comté.

Conservation

Conservation

Champagne Bollinger La Grande Année 2007 est à boire ou à garder 10 ans.

Œil

Œil

Une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.

Nez

Nez

Une belle complexité ; des arômes de miel, de pain d’épices et de cannelle ; des notes subtiles de fruits secs (noisette) et de fleurs séchées (tilleul).

Bouche

Bouche

Un vin mature, souple, ample et persistant. Des arômes de pâtisserie, d’orange confite et de fruits mûrs ; des notes discrètes de sous-bois et de vanille Une effervescence crémeuse ; une acidité discrète en finale qui apporte de la fraîcheur.