La Revue du Vin de France : 15/20 Bettane & Desseauve : 16.5/20
Champagne Mumm Grand Cru Brut Sélection

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Champagne Mumm Champagne Mumm

Nouveau

Fondée en 1827, la maison de Champagne G.H. Mumm, qui a pour devise « Seulement le meilleur », dispose d'un héritage exceptionnel avec notamment des caves de 25 km creusées manuellement dans la craie. Elles abritent de nos jours près de 25 millions de bouteilles. Aujourd'hui son vignoble s’étend sur près de 218 hectares, essentiellement situé au sein des 8 grands crus les plus réputés du vignoble champenois : Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Cramant et Mailly-Champagne. Maison de Champagne de prestige, G.H. Mumm est n° 3 mondial des champagnes et première marque de champagne en France. Champagne Mumm Grand Cru Brut Sélection est l’assemblage unique des cinq terroirs historiques de la Maison G.H.MUMM, tous acquis par le fondateur visionnaire, tous classés grands crus en 1911 : Verzenay, Bouzy, Aÿ sur la Montagne de Reims, Avize et Cramant sur la Côte des Blancs.

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Champagne Mumm Grand Cru Brut Sélection

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Fiche technique

Type : Champagne
Producteur : Champagne Mumm
Récompense : La Revue du Vin de France : 15/20, Bettane & Desseauve : 16.5/20
Couleur : Blanc
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Cépage : 58% Pinot Noir, 42% Chardonnay
Alcool : 12
Contenance : 75 cl
Service : 8-10°C
Accords

Accords

Le Mumm Brut Sélection est un vin élégant. Afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique, il peut être servi avec des fruits de mer, de la viande blanche, de la volaille et même avec des fromages frais combinés avec des saveurs acidulées.

Conservation

Conservation

Champagne Mumm Grand Cru Brut Sélection est à boire ou à garder 10 ans.

Œil

Œil

Robe jaune, franche, vive, aux nuances dorées, dont les bulles fines forment un généreux et léger cordon de mousse.

Nez

Nez

Au nez, G.H.MUMM Brut Sélection révèle une large palette d’arômes frais, acidulés (mandarine, citron) et de notes miellées, empreinte d’une grande minéralité. Cette richesse aromatique évolue des parfums de fleurs blanches (aubépine, acacia), de vanille et de fruits blancs charnus. Avant de dévoiler une subtile touche de fruits secs grillés, voire toastés.

Bouche

Bouche

Dès l’attaque, la puissance en bouche est flagrante. Une sensation de fraîcheur s’associe à des saveurs douces et fines donnant au vin une texture opulente. La finale est longue et délicate.

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