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Prieuré Saint Jean de Bébian Languedoc Rouge 2013

Prieuré Saint Jean de Bébian Languedoc Rouge 2013

Prieuré Saint Jean de Bébian Prieuré Saint Jean de Bébian

Nouveau

TERROIR

Sols arides et caillouteux : argilo-calcaires du Villafranchien, calcaires lacustres Helvétien, basalte, argilo-siliceux (galets et marbre).

VIGNES

Moyenne d âge 32 ans, dont 3 hectares de grenache ont été plantés en 1925.

RENDEMENT

25 hl/ha

VENDANGES

Manuelles en cagettes de 15 à  20 kg. Passage sur table de tri.

Egrappage: A 100% sur les syrahs et grenaches ; à  80% sur les mourvèdres.

VINIFICATION

Séparée par cépage. Macération lente et longue de 6 à  9 semaines selon les cépages. Très peu de remontages. Pressurage par pressoir pneumatique. Fermentation malo-lactique : En barriques pour les syrah, en cuves pour les autres cépages.

ELEVAGE

Séparé par cépage. En barriques bourguignonnes (2,28 hl) et demi-muids (6 hl). Un tiers bois neuf, un tiers bois d’un an, un tiers bois de deux ans.

28,00 €

à l'unité

En stock

24,00 € à partir de 6 bouteilles

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Prieuré Saint Jean de Bébian Languedoc Rouge 2013

Prieuré Saint Jean de Bébian Languedoc Rouge 2013

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Fiche technique

Type : Vin
Producteur : Prieuré Saint Jean de Bébian
Couleur : Rouge
Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Languedoc
Millésime : 2013
Cépage : 45% syrah, 30% grenache, 25% mourvèdre .
Alcool : 14
Contenance : 75 cl
Service : 17-18°C
Accords

Accords

Gibiers (canard, pigeon, perdreau,)

Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,)

Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué)

Conservation

Conservation

Boire entre 5 et 10 ans.

Œil

Œil

Robe grenat foncée.

Nez

Nez

Cerise noire, prune, épices douces, poivre noir, cèdre.

Bouche

Bouche

Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style septentrional.

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