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Domaine Cauhapé Sève d'Automne 2013

Domaine Cauhapé Sève d'Automne 2013

Domaine Cauhapé

Nouveau

Au domaine de Cauhapé tout le travail de la vigne est fait à la main, avec bien évidemment des vendanges manuelles. Le domaine s'étend sur 43 hectares sur un terroir argileux. 80% de la récolte est vinifiée en barrique de chêne pendant 6 mois à 2 ans selon les cuvées. Le domaine de Cauhapé produit des vins blancs secs et vins blanc moelleux qui enchanteront assurément le palais des amateurs de grands vins, racés et signés.

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Domaine Cauhapé Sève d'Automne 2013

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Fiche technique

Type : Vin
Producteur : Domaine Cauhapé
Couleur : Blanc
Pays : France
Région : Sud Ouest
Appellation : Côtes de Gascogne
Millésime : 2013
Alcool : 15
Contenance : 75 cl
Service : 10-12°C
Accords

Accords

Très large spectre d'accords pour ce vin que révélera à merveille une charcuterie fumée, mettra en valeur un saumon au court-bouillon ou un autre poisson finement cuisiné ou même grillé, saura épouser une viande blanche ou encore un fromage de brebis sec de nos vallées. D'où les propositions d'accords suivants : langoustines au basilic thaï, gambas flambées à l'anis, blanquette de veau à l'ancienne, gibier tendre comme le pigeon ou la pintade.

Conservation

Conservation

Domaine Cauhapé Sève d'Automne 2013 est à boire ou à garder 6 ans.

Œil

Œil

Belle robe d'un joli jaune paille.

Nez

Nez

Complexe et subtil, flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées aux notes fraîches marquées par les agrumes et les épices.

Bouche

Bouche

Attaque puissante, de la structure et du gras sur un fruit très concentré et frais. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale.

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